Μπορείτε να μάθετε στο σπίτι αν υπάρχουν σαλμονέλα και λιστέρια στον κιμά.
Για παράδειγμα, εάν ο κιμάς είναι ήδη μπαγιάτικος, έχει μείνει στο ράφι για πολλή ώρα και το ψυγείο στο κατάστημα δεν λειτουργεί σωστά. Επιπλέον, εάν ένα προϊόν κρέατος μυρίζει άσχημα, μπορεί να σηματοδοτήσει την παρουσία επικίνδυνων βακτηρίων σε αυτό.
Όλα αυτά τα μικρόβια μπορούν επίσης να εμφανιστούν στον φρέσκο κιμά Θα πολλαπλασιαστούν περισσότερο κατά την παρατεταμένη αποθήκευση σε θερμότητα, καθώς και εάν υπήρχαν αρχικά στο κρέας ή εάν το προϊόν είχε περάσει από μηχανή κοπής κρέατος όπου το κρέας ήταν προηγουμένως μολυσμένο.
Η θερμική επεξεργασία θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από τη σαλμονέλα και τη λιστέρια στον κιμά, αλλά πρέπει να τηγανίζετε και να μαγειρεύετε πολύ καλά αυτό το κρέας. Εάν είναι ορατό αίμα στο κρέας μετά το μαγείρεμα, σημαίνει ότι υπάρχουν και βακτήρια σε αυτό.