Οι πατάτες μπορεί να έχουν χοντρή και λεπτή φλούδα, λευκή και κόκκινη. Όλα εξαρτώνται από την ποικιλία, η οποία επηρεάζει άμεσα τη γεύση του προϊόντος. Αλλά αυτό είναι ατομικό θέμα. Σε κάποιους αρέσει μια ποικιλία, σε άλλους αρέσει σε μια άλλη.
Μπορείτε να φάτε οποιαδήποτε πατάτα με τη στολή της. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι καθαρό και υγιεινό. Και χωρίς να επηρεάζεται από την τοξική ουσία σολανίνη – η παρουσία της δίνει ένα πράσινο χρώμα στους κόνδυλους. Η φλούδα περιέχει περισσότερη σολανίνη από την υπόλοιπη πατάτα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι μπορούν να καταναλωθούν οι καθαρισμένες πατάτες.
Εάν οι πατάτες είναι υγιεινές, είναι πιο υγιεινό να τις μαγειρέψετε με τη φλούδα τους. Βρασμένο ή ψημένο. Έτσι διατηρούνται καλύτερα οι βιταμίνες και τα μέταλλα.